Dirndlschatz

Der Dirndlstrauch (Cornus mas) erfreut uns ab Mitte März mit seiner Blüte, wenn die meisten anderen Pflanzen sich noch in der Winterruhe befinden. Als frühblühender Strauch ist er auch für unsere Bienen sehr wertvoll. 

Für die Dirndlernte braucht man ein Netz, das unter den Strauch gelegt wird. Die Früchte sind nämlich erst so richtig lecker, wenn sie vollreif von selbst vom Strauch fallen. Wir haben alte, wilde Dirndlsträucher, mit denen die großfrüchtigen Kultursträucher geschmacklich nicht mithalten können.

Dirndlfruchtsirup